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永輝超市7月底進駐南京永輝模式令人擔憂

发布时间:2019-11-08 23:11:51 编辑:笔名

永辉超市7月底进驻南京 “永辉模式”令人担忧

来自福建福州的永辉(专题阅读)超市(专题阅读)7月底将正式进驻南京,这家以经营生鲜为主的上市公司今年将着力拓展江苏区域,引起了很多关注不过,南京超市竞争激烈的态势,再加上之前南京的 农改超 存在的问题以及南京8家生鲜超市全军覆没等原因,一些业内人士对 永辉模式 能否适应南京,表示出了担忧

所谓的 永辉模式 实质就是 农改超 ,它以经营生鲜为主,借助生鲜产品对消费者的聚集效应,拉动毛利较高的日用品和服装的销售永辉超市相关人士近日在南京接受采访时表示,他们进入南京市场也会复制 永辉模式 ,让生鲜产品价格比南京的农贸市场还要便宜2~3个百分点,虽然南京超市竞争激烈,但永辉超市以生鲜为主,力图打出自己的特色,不会去跟南京现有的中外资超市硬碰硬根据他们的策略,每个城市人口达到300万左右,他们开店的规模要达到80~100家,因此,苏皖市场是他们今年着力拓展的

对于这样的想法,南京业内人士分析认为,近几年有多少家大小超市在南京开业后因经营不善关门的,已经算不清楚了,但足以说明南京超市竞争激烈的局面抛去这个因素不算,以经营生鲜为主的超市遇到的问题还很多比如说,产品的多样性,此前就有人曾经对南京地区消费者进行了调查,消费者表示都在超市生鲜柜台买过蔬菜、水果、肉类品、水产品及冷冻调理食品中的至少一种,说明生鲜食品通过超市销售已成为一种普遍接受的形式;但所调查的200人中却没有一人回答完全在超市购买生鲜食品,且所有的调查对象都表示说超市不可能完全替代农贸市场调查表明,一部分消费者选择农贸市场购买的原因是因为其离居住地近,可以讨价还价,更新鲜,品种更丰富等在这种情况下,超市不能包打天下,即使在超市流通发达的先进国家,传统市场仍然存在

另外,作为以生鲜为主打的超市,要想坚持长久,低价是一个因素,但并不是唯一因素,必须要是品种全、品相鲜、价格廉、品质优以前南京的很多生鲜超市开业后,价格同样低于农贸市场,但时间不长,消费者就发现在超市购买生鲜,还是有很多限制有消费者称,超市的购物环境确实比农贸市场好得多,但每个品种的菜只设一个点卖,由于挑拣等原因,过一段时间就不太水灵,有的蔬菜只剩下一点供选择农贸市场就不同了,每种菜有几十家摊位在卖,挑选余地大,而且新鲜度、价格都可以货比三家种种原因导致了南京以前生鲜超市的存活期均没有超过一年,其中有6家仅存活了半年

再就是利润问题通常生鲜类产品的毛利率只有7%左右,远低于日用品等产品至少达20%的毛利在竞争激烈的南京市场,永辉的另一个挑战是如何提高整体毛利率生鲜业务占到永辉大约一半的收入,但生鲜业务毕竟毛利率有限

对于永辉超市将这种兼具农贸市场生鲜经营功能的超市,当作较难效仿的盈利模式,也有投行人士表示, 现在同时经营生鲜产品的大中型超市和卖场比比皆是零售行业是我国最早开放、市场化程度最高、竞争最为激烈的行业之一,超市企业已经渐趋标准化和同质化,所谓的 永辉模式 几乎不存在差异化经营门槛

(周京震)

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