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蔬果这部位农药残留多要少吃_0

发布时间:2019-09-13 19:18:10 编辑:笔名

大家都知道,蔬果的价值有多高,但人们在食用蔬果的时候也是要注意的,因为你不知道什么时候就将带有农药的蔬果吃了,那么蔬菜禁忌究竟有哪些呢?什么果不能吃呢?今天小编就来为大家介绍一下,究竟蔬果的哪些部位不能吃。

首先我们要了解一下,蔬果的哪些部位可以残留更多的农药,相对应的,这个部位就是该不能吃的地方。

蔬菜农药残留最多的部位

喷药时因为重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会比较多。

因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过,比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,就不存在这种问题。而青椒,虽然是挂着的,也仍然遵循这个规律。专家解释说,因为青椒的植株比较矮,喷施农药时常常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。因此,青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦,像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。

蔬菜哪个部位不能吃

青椒:蒂部

很多时候,为了预防病虫,大部分的蔬菜都是会喷洒农药的,而青椒,虽然是挂着的,但是它本身比较矮,喷洒农药时通常是自上而下,会在青椒的蒂部积累许多农药。

大:菜帮

大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方。喷药的时候,喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下,所以菜帮上的农药往往会比较多。其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。

:皮

土豆里含有茄碱(又称龙葵素),是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。

豆角:两头和两侧

若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去两头,大火炖煮。保证锅中的水没过豆角,水开后再煮 0分钟。

鲜黄花菜:根部

在黄花菜的根据是有秋水仙碱的。

秋水仙碱进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状,极易误诊。

小油菜:根部

喷药时由于重力作用,农药会顺着菜叶和菜帮流下来,聚在菜根部。

红薯:皮

红薯皮里的抗癌成分非常高,但因其生长在地下,表皮与土壤直接接触,不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌,表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。

的吃蔬菜,就要吃对才行哦。

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