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营养专家公布黄金搭配早餐食谱

发布时间:2019-09-14 08:08:58 编辑:笔名

  营养专家公布“黄金搭配”早餐食谱

  俗话说:“早吃好,晚吃少”,营养的早餐是健康生活的开始。然而中国人的饮食文化更重视全家团聚的晚餐,习惯于晚餐酒足饭饱,早餐却草草了事。一些上班族为了赶时间,甚至长期不吃早饭。这样的饮食习惯不仅会影响

  俗话说:“早吃好,晚吃少”,营养的早餐是健康生活的开始。然而中国人的饮食文化更重视全家团聚的晚餐,习惯于晚餐酒足饭饱,早餐却草草了事。

  一些上班族为了赶时间,甚至长期不吃早饭。这样的饮食习惯不仅会影响注意力,还容易导致胃疼、结石、内分泌失调等一系列症状。

  健康早餐不仅食材本身要健康,还要符合个人体质,适应身体活动的需求。特邀权威专家,从现代医学和营养学角度,根据年龄、职业特点为7类人推荐“冠军级”早餐,让你活力一整天。

  受访专家:中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红。

  老年人

  燕麦粥易咀嚼

  许多老年人活动量低,同时消化功能变差,很容易出现便秘。所以,早餐应该做到四个关键:少肉、低脂、高纤、易消化。推荐老年人早餐最好喝碗燕麦粥,燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素,而且容易消化。

  另外,老年人容易骨质疏松,需要强化补钙,可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等,丰富口味。喝粥的同时,最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干,以补充优质蛋白,还可以吃点小菜,比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。

  食谱推荐

  燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;蔬菜瘦肉面+豆干。

  学生

  吃够主食提升脑力

  为了保证学生一上午都能注意力集中,早餐应补足碳水化合物,为大脑提供能量。因此,无论多着急,学生早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头,或者升糖指数较低的粗杂粮。同时,学生处于生长发育期,早餐可以配一杯牛奶,吃点新鲜果蔬,加强钙及其他营养素的摄入。

  食谱推荐

  全麦面包三明治+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。

  上班族

  低脂高纤对抗久坐

  上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素:

  一是防脂肪囤积。很多人一坐一整天,因此建议选择脂肪含量较低的杂粮粥等。

  二是护眼。每天面对电脑的人可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等,或搭配抗氧化能力强的西红柿等,喝杯枸杞豆浆也不错。

  三是防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物,比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪,帮助肠胃道蠕动、促进排便。

  食谱推荐

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  食谱早餐搭配营养

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